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Basta Pasta
Préparation : 10 min maxi
Cuisson : 20 à 30 min
Ingrédients (por une tarte) :
- 150 g de farine de blé maxi pour une tarte (possibilité: un tiers de fécule)
- environ 3 à 5 cl lait de soja (ou lait écrémé)
- environ 3 à 5 cl d'huile végétale (ou beurre fondu) à varier selon recette sucrée ou salée
- 4 à 5 cuillères à soupe de cassonade (ou de sucre vanillé, ou miel) pour recette sucrée, ou pincées de sel et herbes (basilic, origan...) pour recette salée
Préparation :
Mettre la farine dans un saladier et y faire un puit.
Y verser les ingrédients dedans.
Façonner la pâte. Si elle est trop liquide, rajouter un peu plus de farine. Si elle est trop sèche, rajouter un peu plus de lait.
Former une boule et la laisser reposer 20 min sous un torchon dans son saladier.
Et hop!! une pâte brisée vite fait, bien fait.
Cuire 20 à 30 min selon recette et mode de cuisson (avec/sans précuisson à blanc) au four à 180-200°C (thermostat 6-7).
Miam!
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
Ingrédients (pour 4 personnes, soit 15 mini-muffins) :
Mélange humide:
- 1 oeuf
- 8 cl de lait
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Mélange sec:
- 60g de farine T80
- 15g de maïzena
- 1 cuillère à café de levure chimique
Garniture:
- 1 oignon rouge
- 30g de comté
- 1 cuillère à café d'origan
- une pincée de sel
- une pincée de poivre
- 1/2 cuiller à café de pâte de curry rouge.
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
Emincer l'oignon rouge en fines lamelles et le faire revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile (d'olive) pendant environ 10 min. L'oignon doit être fondant.
Pendant ce temps couper le comté en petits dés et réserver.
Mélanger dans un petit saladier tous les ingrédients du mélange sec à savoir farine + maïzena + levure.
Mélanger dans un autre récipient tous les ingrédients du mélange humide. Ajouter l'origan, les pincées de sel et de poivre ainsi que la pâte de curry et bien mélanger.
Ajouter ensuite les dés de comté ainsi que les oignons.
Verser le mélanger sec sur le mélange humide d'un coup et mélanger à peine.
Verser dans les alvéoles d'un moule en silicone mini-muffins (ou mini-bouchées)
Mettre au four en surveillant pour environ 12 min à 180°C-200°C (thermostat 6-7).